Fatayers de carne (empanadas libanesas)

Para preparar la receta de Triángulos de espinacas (fatayer bil sabanech)

- Formar una corona con la harina, añadir la sal, el aceite e ir mezclando suavemente.
- Añadir el agua e ir dando consistencia a la masa, que no debe pegarse a los dedos cuando ya esté lista
- Dejar reposar 1 hora
- Picar finamente las espinacas y la cebolla y mezclar ambos ingredientes
- Agregar los piñones, el zumo de los limones, el aceite de oliva y ajustar de sal
- Extender la masa, cortarla en discos, repartir la mezcla de las espinacas, doblar en tres partes hacia arriba cerrando bien la junta
- Untar una bandeja con aceite de oliva
- Colocar los triángulos y hornear a 170 grados durante 25 minutos
- Se sirven fríos o calientes (a gusto del comensal)